Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 4 adet yufka.

İçi İçin:

• 4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş),
• 1 adet soğan,
• 2 çorba kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaşığı kuru nane,
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
• Tuz.

Sosu İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 çorba kaşığı sirke,
• 3 çorba kaşığı un.

Üzeri İçin:

• Yumurtanın sarısı,
• Haşhaş.

• Patatesli Çıtır Börek Yapılışı

  İçi için; soğanı ince ince doğrayalım.
  Küçük bir tencereye tereyağını, soğanı koyalım ve kavuralım.
  İçine patatesi, tuzu, kuru naneyi, kırmızı toz biberi ilave edelim ve karıştıralım.
  Sosu için; kaba sıvı yağı, unu koyalım ve  iyice çırpalım.
  Sonra sirkeyi ilave edelim ve çırpalım.
  Tezgahın üzerine bir adet yufkayı serelim ve sostan 3-4 çorba kaşığı döküp, her yerine yayalım.(tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım)
  Daha sonra yufkaları 8 eşit parçaya kesip, geniş kısımlarına patatesli harçtan koyup, sigara böreği sarar gibi saralım ve tepsiye dizelim.
  Sonra üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, haşhaş serpelim.
  Patatesli Çıtır Böreklerimizi 175° fırında üzerleri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edelim.
  AFİYET OLSUN... UMARIM BEĞENİRSİNİZ...